Negociant vin fra Delecheneau parret. Indkøbte håndhøstede økologiske Sauvignon Blanc druer spontangæres og lagres i 6 mdr. på cement. Let filtrering og minimal stabilisering med svovl (homøopatiske mængder).
Klassisk Sauvignon – citrongræs, grapefrugt, passionsfrugt og toner af hvid peber og salvie.
Tænk ”mini Pouilly – Fume”.
Potentiale: Ung frisk vin, men kan sagtens gemmes i 2 – 5 år.
Info:| Land | Frankrig |
| Område | Loire, Touraine |
| Producent | Coralie og Damien Delecheneau |
| Drue | Sauvignon Blanc |